【鶏の白味噌ヨーグルト焼き】

肉料理肉,乳製品・チーズ

島田 まき

材料

• 鶏もも肉…200g
• 塩…１.５g
• 胡椒…少々
• アスパラガス…２本（皮を剥き、４cmくらいに斜めに切ります）

＜A＞

• 無糖ヨーグルト（酸味の少ないタイプ）…大４
  ＊小岩井生乳ヨーグルト、森永パルテノなどおすすめ
• 白味噌…大２

作り方

1. 食べやすい大きさに切った鶏もも肉に（１個３０〜４０g目安）、塩を振り５分程度置きます。
   水分が出たらキッチンペーパーで拭き取ります。
   POINT）
   鶏肉が大きすぎると火が入りにくいのです。
   塩を振り、余分な水分を拭き取る事で香ばしく焼き上がります。
2. Aの無糖ヨーグルトと白味噌をよく混ぜ合わせます。
3. 耐熱皿に、①の鶏肉とアスパラガスをのせて、②の白味噌ヨーグルトソースをかけてオーブン（上段）２３０度で１５分焼きます。
   ＊竹串を刺して、鶏肉に火が通っているか確認してください。
   
   鶏肉以外でも、季節の鰆や、海老などでも作れます。
   ピザ用チーズをのせて焼いても美味しいですよ〜！
   白いご飯にも、ワインにも合う簡単おかずです。