【ヤンソンさんの誘惑・咲くやバージョン】

野菜料理・サラダ野菜,魚介,乳製品・チーズ

Kaori Etchu

材料

ジャガイモ（３～４個）
タマネギ（中１個）
アンチョビ（20～30g　※１）
生クリーム（１／２カップ程度※器に合わせて）
シュレッドチーズ（※２）
＊バターまたはオリーブオイル　適宜
＊塩コショウ　少々

作り方

ジャガイモはラップしてレンチン後、皮をむいてから4～５ミリ幅にスライス。
タマネギは２～３ミリ幅にスライス後、フライパンでバター（またはオリーブオイル）少々でほんのりきつね色になるまで炒める。塩コショウ少々で味をととのえておく。
アンチョビはフィレの場合は細かく刻む。
耐熱皿にバターまたはオリーブオイルを塗り、炒めたタマネギを敷く。
④の上にジャガイモ、アンチョビを重ねて、生クリームを上からヒタヒタになるまでかける。
器の高さに合わせて、⑤を2段または3段重ねる。
ジャガイモが一番上になるようにして、コショウ（あればブラックペッパー）を少々振り、シュレッドチーズを乗せる。
オーブンまたはオーブントースターで、チーズに焦げ目がつくまで焼く。
ヤケドに気をつけてアツアツを召し上がれ❣

※１
意外と使いきれずに冷蔵庫に残っていたりするアンチョビ・レシピですが、アンチョビがなければ塩気のあるもの何でもOK！　ベーコンやツナ、明太子や塩辛など、冷蔵庫やパントリーにあるものでおいしくできます。焼きジャケの残りものでも！

※２
とろけるチーズを使っていますが、これもスライスチーズ、おつまみチーズ、リコッタ、モッツアレッラ、クリームチーズ、何でもOKです。とろけるチーズ以外を使う時には、1段ごとにチーズも挟んでください。

※３
生クリームでなく、卵液（卵１に対して生クリーム1／2）にすると、キッシュになります。

※４
ジャガイモは短冊切りでもいいのですが、切り分ける時には、形のまとまるスライスがおススメ。ここではパウンド型を使いましたが、1人分ずつ、グラタン皿や小さなスキレットを使っても食べやすいです。