【イーストもオーブンも使わないピザ】

粉もの乳製品・チーズ,その他

脇 雅世

材料（ピザ1枚分）

• 強力粉200g
• 塩小さじ1弱
• 水100ml
• オリーブ油

＜お好きなトッピング具材＞

• いぶりがっこのみじん切り20g
• ジャコ大さじ2
• セリ
• ピザチーズ60g

作り方

1. 強力粉200g、塩小さじ1弱、水100ml、オリーブ油大さじ1をボウルに入れて滑らかになるまでこねたら1時間ほど休ませます。イーストが入らないのでいくら待っても膨らみませーん。
2. ３等分にして約20cmの丸に冷たいフライパンの中でのばしていきます。蓋をして弱火で1分30秒、全体が乾いたら裏返して具材を乗せます。
3. 今日はいぶりがっこのみじん切り20gとジャコ大さじ2をオリーブ油でカリカリに炒めたもの。緑はベランダのセリです。ピザチーズ60gとオリーブ油少しをかけて蓋をして弱火で10分で完成です。(この具材の分量はピザ1枚分。)
   
   ※残った生地は空焼きをしてから冷凍保存ができます。