【チャース（Chaas）２種】

ドリンク野菜,乳製品・チーズ

ナカムラ エヌ

ミントとコリアンダーのChaas

【材料】

• ヨーグルト　大さじ4
• 生姜のすりおろし　小さじ1/3
• 青唐辛子　1〜2センチぐらい
• フレッシュミント、コリアンダー　たっぷり目にひとつかみ（1種類だけでもかまいませんよ）
• レモン汁　　大さじ１
• ローストクミンパウダー　小さじ1/5
• 塩　適宜

• 水　　100cc
• 氷　　3〜4個
  
  ●トッピング
• ミントやコリアンダーの葉っぱ
• ローストクミンパウダー　ひとつまみ

【作り方】

1. ヨーグルト、生姜のすりおろし、青唐辛子、フレッシュミントとコリアンダー、レモン汁、ローストクミンパウダー、塩をブレンダーカップに入れ、なめらかになるまで攪拌する。（ちょっと長めに回すほうが舌触りが良くなります）
2. 水と氷を加えてもう一度攪拌。味見して塩辛ければヨーグルトか水を少し加えて調整。塩味が薄ければ塩を少し加えて調整。
3. グラスに注いで、ローストクミンパウダーとミントやコリアンダーをトッピングする。
4. 分離しないうちに出来立てをお召し上がりください。

梅干しChaas

【材料】

• ヨーグルト　大さじ4
• 生姜のすりおろし　小さじ1/3
• 小粒のやわらかい梅干し　1個〜2個（梅干しのサイズ、塩分濃度にもよるのでお好みで加減）
• ローストクミンパウダー　小さじ1/5

• 水　　100cc
• 氷　　3〜4個
  
  ●トッピング
• 桜花の塩漬け　2本（オプション）
• ローストクミンパウダー　ひとつまみ

【作り方】

1. ヨーグルト、生姜のすりおろし、種をとった梅干し、ローストクミンパウダーをブレンダーカップに入れ、なめらかになるまで攪拌する。
2. 水と氷を加えてもう一度攪拌。味見して塩辛ければヨーグルトか水を少し加えて調整。塩味が薄ければ塩か梅干しを少し加えて調整。
3. グラスに注いで、ローストクミンパウダーと塩抜きした桜の塩漬けをトッピングする。
4. 分離しないうちに出来立てをお召し上がりください。

ローストクミンパウダー

1. クミンシードをフライパンで乾煎りする。
2. わずかに煙があがり、香ばしい香りになったら皿にあけて冷ます。
3. 冷めたらすり鉢、ミルなどで細かくつぶしパウダーにする。
   （小さなタッパーなどに入れておけばいつでもChaasが楽しめます）