【梅ごはん】

ごはんもの野菜,米

市原 由貴子

私が紹介するのは　梅ごはん　です。

材料はお米、梅干し、白炒りごま、ちりめんじゃこ、青しそ　これだけです。
調味料は使いません。梅干しの塩分と酸味だけでさっぱり美味しくできます。一つだけ気をつけて頂きたいのは、昔ながらの酸っぱい真っ赤な梅干しを使う事です。蜂蜜入りの甘い梅干しは適しません。
今日の夕飯に如何でしょうか？

材料

• 米　　　　　　　2合
• 梅干し　　　　　2個
• ちりめんじゃこ　20g
• 白炒りごま　　　小さじ2
• 青しそ　　　　　5枚

作り方

1. 米は研いで普通の水加減にする。梅干しをのせ炊く。
2. 梅干しの種を除き、良く合わせる。
3. ちりめんじゃこと白炒りごまを加えて良く合わせる。
4. 青しそは千切りにして水に放す。
5. 器にご飯盛り、青しそを散らす。