【そうめん巻き】

麺類卵,麺類・パスタ

野梨 のりこ（みゆか工房）

材料（２本分）

• そうめん　2束
• なると　2本
• 錦糸たまご　40g
• 干しシイタケ　2枚
• のり全形　2枚
• 薬味　適量　（ネギでも、みょうがでもお好みで）

作り方

1. 干しシイタケは戻し、少し甘めに煮る（煮たものをスーパーのお寿司材料コーナーでも売ってます）
2. そうめん2束は時間通り茹で水でしめ、ザルに上げておきます。（しっかり水を切ってください。麺と麺とがくっつくくらい、5分～かな？）
3. のり全形1枚にそうめん1束分を向こう3㌢くらいあけ、広げます。
4. 錦糸たまご、シイタケ煮、なるとをおき、くるっと巻きます。
5. のりがしっとりしてきたら6～8等分に切り分けます。
   
   お好みのつけつゆでお召し上がり下さい