【豆腐とトマトのかき玉汁】

汁もの・スープ野菜,卵,大豆・豆腐類

川端 友里（町家ひなみ）

材料（3人分）

• 豆腐　　1丁
• トマト　1個
• 卵　　　2個
• 合せだし600cc
• 醤油　　小さじ2
• 塩　　　小さじ1

作り方

1. トマトはへたを取り6等分する。
2. 鍋に合せだしを入れ加熱し豆腐を粗めにくずし加え
   一煮立ちしたところへ1のトマトと醤油と塩を加える。
3. 2の火加減を強くし溶いた卵を少しずつ流し入れ火を止め、大きくひと混ぜする。
   
   【ポイント】
   豆腐を選べる時は柔らかい豆腐をおすすめします。
   今回私は寄せ豆腐をつかいました。
   一つの鍋で作れる簡単レシピです。
   タンパク質たっぷりの温かいスープをぜひお試し下さい。