【切り干し大根の煮物】

野菜料理・サラダ野菜

西田 朱里

材料（4人分）

• 切り干し大根　30g
• にんじん　1/2本
• 水　200ml
• サラダ油　小さじ1

• A.醤油　大さじ1
• A.酒　大さじ1
• A.みりん　大さじ1

【下準備】

• 切り干し大根はさっと洗い、水に10分程浸して戻す。
  （戻し汁はとっておく）
• にんじんは千切りにする。

作り方

1. 鍋にサラダ油を入れて熱し、にんじんを加える。
2. さらに、水気をよく絞った切り干し大根を加えさっと炒める。
3. 切り干し大根の戻し汁、Aを加えて、中火弱で5分程煮る。
   
   ＊切り干し大根の戻し汁は、捨てないようにしてくださいね。
   ＊少し置いておくと、味が染み込みさらに美味しくなります。
   ＊時々混ぜながら、焦げないように煮てくださいね😊