【あったもの野菜と肉のスープ煮】

肉料理,汁もの・スープ野菜,肉

本田 明子

材料（2人分）

• キャベツ…1/2個(500g)
• 玉葱…1個（200g）
• 人参…1/2本(100g)
• 豚肩ロース薄切り…200g
• 固形ブイヨン…1個
• 塩…小さじ1/2
• 胡椒…少々
• 水…ひたひた（4カップ）

作り方

1. キャベツは２つに切る。芯はつけたままでOK。玉葱は縦4つ切りにザクッと切る。人参は1cmの輪切り。
2. 鍋に１をギュギュっと詰め込む。ブイヨンをポーン、塩、胡椒を入れ、水を注ぐ。
3. 最初強火でフツフツしてきたら、フタをして弱火で20～30分コトコト。そんな時間かかると思わないでね。10分位すると、ものすごい良い匂いに包まれます。匂いのごちそうをかみしめてね。
4. キャベツが好み！という柔らかさになったら少し隙間を開けて、豚肉をひらりんひらりんと、フツフツしているところに入れては、埋めてくださいな。肉に火が通ったら、出来上がり。
   ※私は柚子胡椒で食べるのが好きですが、夫は粒マスターとで食べるのが好き、娘は黄色いマスタードで食べます。