【デヴィルド・チキン（チキンと野菜のスパイシー炒め）】

肉料理野菜,肉

happy Lanka（リバーサイドカフェ）

材料

• 鶏モモ肉　600g(2枚)
• A(しょうが 5g,ニンニク 1片, 塩 5g,こしょう 2g, 粒マスタード 2g) 玉ねぎ 中1個
• 長ネギ 1/2本
• 甘長とうがらし 4本 (万願寺とうがらしでもok)
• トマト　中1個
• しょうが　5g
• ニンニク　1片
• 油　大さじ1
• B(ケチャップ 60g,チリパウダ ー 小さじ1/2 粒マスタード 小さじ1/2) 塩　小さじ1
• こしょう　適量(お好みで)

作り方

1. 鶏モモ肉を角切りにしてAを 加えて揉み込んで30〜40分程マリネしておく。
2. 野菜を切る(好きな切り方でok)しょうが、ニンニクは潰す。
3. マリネした鶏肉、野菜を素揚げする。(鶏肉は完全に火を通さないようにする)Bを合わせておく。
4. フライパンに油を入れてしょうが、ニンニクを加えて香りが出てきたら❸を加えて強火で炒めて、鶏肉に火を通す。
5. ❹にBを加えて中火で炒める。
6. 塩、こしょうを加えて出来上がり👍
   
   ＊豚肉で作っても美味しいです
   (調理中の写真は豚肉、出来上がりの写真は鶏肉を使っています) ・
   ＊味付けに使うチリパウダーは一味唐辛子でok。
   または、チリソース(大さじ2)に変更してもokです。