【田舎風大葉揚げ】

野菜料理・サラダ野菜,大豆・豆腐類

三田 佑弥（炭火割烹菊川）

材料（20個分）

• 大葉　　　　20枚
• 木綿豆腐　　100g
• 小麦粉　　　30g
• 長芋 50g
• 田舎味噌　　30g
• 砂糖　　　　10g
• 万能ネギ　　5g
• 一味唐辛子 お好みで

作り方

1. 豆腐は水気を取り、長芋はすりおろし
   万能ネギは刻んでおきます。
2. すり鉢に大葉以外の材料を入れて混ぜて合わせます
3. ②を大葉で挟み、170°の揚げ油で揚げて完成！