【人参しりしり】

野菜料理・サラダ野菜

古谷 ナナ（doing history）

材料

• ビール（キンキンに冷やしましょう）

• 人参　小2本（大なら1本）
• 小ネギ　2本
• ツナ缶　1缶
• 卵　1個
• 醤油　小さじ2
• 顆粒だし　小さじ1
• 炒りごま　適量
• 塩胡椒　適量

作り方

1. 小ネギは小口切りにしておく
2. 人参はしりしり機でしりしりにしておく
   ※私は沖縄物産展にて購入しました
   しりしり機が無い場合には細切り等でも可です
3. ごま油を適量フライパンに入れニンジンを炒める
   ※オイル漬けのツナ缶を使う場合にはツナ缶のオイルでも可です
4. 人参がしんなりしてきたらオイルを切ったツナを加える
5. ツナが解れたら顆粒だしと醤油を加えて全体に絡ませる
6. 溶いておいた卵を回し入れて全体に絡ませながら炒める
7. 塩胡椒で味を整えて炒りごまとネギを掛けて完成