【春アスパラガスの春巻き】

野菜料理・サラダ野菜

糀の野菜懐石 まんまの杜

材料

• アスパラガス…切り口が新鮮なもの
• 春巻きの皮…半分に切る
• しらしめ油（菜種油)…適量
• 塩、胡椒、オリーブオイル…少々
  （お好みで粉チーズやマヨネーズなど）

作り方

1. アスパラガスのヘタをほんの少し切り.
   水分をとって全体に塩を多めにふる
2. 半分に切った春巻きの皮を巻く
3. 熱くなったフライパンにしらしめ油を入れて
   アスパラガス春巻きを焼く.
   こんがり焼けたら裏返し全面をこんがりと焼く
4. お皿に盛り付けて塩コショウ、オリーブオイルをかける