【キチュリ（スパイスのお粥）】

ごはんもの米

ブラフヤヨイ

材料（4人分）

• イエロームングダル 1カップ
• バスマティライス 1カップ
• 水 8カップ
• 生生姜 大さじ2
• クミンシード 小さじ2
• ギーorオリーブオイル大さじ2
• ターメリック 小さじ2
• ヒング 少々
• 黒胡椒 小さじ半分
• 塩 小さじ1
  
  ＊お好みのスパイス
  　シナモン、カルダモン 、コリアンダーシード など。
  ＊ヒングは豆料理の時に少量入れることで、お腹にガスを溜めにくくします。

作り方

1. ギーもしくはオリーブオイルを入れ、弱火で、クミンシード、ヒング、 ターメリック、お好みのスパイスを炒める。
2. 洗った米とダルを一緒に炒める。
3. 水を入れ、塩を加えて弱火で30分ほど煮る。
   
   ＊お好みのスパイスをギーや油で炒めて、鍋に入れ、なじませても美味しいです。