【鶏むね肉と新玉ねぎとキノコのレモンクリーム煮】

肉料理野菜,肉,乳製品・チーズ

cafe EARL

材料（2人分）

• 鶏むね肉 300ｇ
• 新玉ねぎ 1/2個
• キノコ(しめじ1/2個)
• ニンニクすりおろし 小さじ1
• 生クリーム 100ml
• ポッカ塩レモンのタレ 大さじ1
• 有塩バター 15ｇ
• コンソメ顆粒 小さじ2
• 塩コショウ 少々
• レモンスライス
• カイワレ

作り方

1. 鶏むね肉は1口大の大きさにカット
   (皮が苦手な人はここで剥いでとっておきましょう)
   ※小さくカットしてしまうとお肉に直ぐ火が通ってしまいパサつきやすいので注意！
2. 新玉ねぎ、キノコをカットする
3. フライパンにバターを弱火で溶かす
4. 新玉ねぎ、キノコをフライパンに入れ、塩コショウを1振りし、中火で炒める
5. 食材に火が入りきる前に、鶏むね肉を入れ中火で炒める
6. 炒めてる鶏むね肉の表面の色が変わったら弱火にし、フライパンに蓋を被せて2分煮る
7. 生クリームを入れて、コンソメ、塩レモンのタレ、塩コショウを1振りして混ぜ合わせ、蓋をして1分煮る
   ※煮詰めたあと、鶏肉に火がちゃんと入っているか、肉の真ん中に切れ目を入れて中をチェック！
8. 火が通ってなかったらあと30秒～1分蓋をして煮詰めましょう！
9. お肉に火が通ったら、お皿に盛り付け、スライスレモン、カイワレを添えて完成！
   
   難しいと思われがちなクリーム煮ですが、炒めた時に出るダシスープと生クリームを適量加えて、ゆっくり火をかければ誰でも簡単に仕上がります！暑くなってきたのでさっぱりとしたレモンの香りと風味を楽しめる1品です！
   鶏むね肉を使うことによってヘルシーでよりさっぱりに仕上がっています！
   ※鶏もも肉を使ってボリューム感アップ！ジューシーなクリーム煮にもなりますのでお試しあれ！
   (鶏もも肉を使う時はしっかり肉の表面に焼きを入れて3分煮詰め、クリームを入れて2分煮詰め、火を止めて3分余熱でしっかりとお肉に火を通して下さい)