【ソーメンチャンプルー】

麺類麺類・パスタ

川満 美和子

材料

• 今回は家にあった残り野菜と豚角煮と龍頭そうめん
  （2枚目の写真※豚角煮の残り写し忘れた）

作り方

• 使うのはフライパン。油は必要そうなタイミングで適当に。

1. 好きなサイズに切った島豆腐に焼き目をつけて取り出す。
2. 好きな具材、または残ってた野菜とか肉を炒める
   ※その間、そうめんを沸騰した湯で30秒〜1分以内で茹でてザルにあげておく
3. ザルにあげてたソーメンを投入。カツオ出汁を入れる。（粉末でも液体でもなんでもいいさーね）
4. 焼き目をつけた島豆腐ももどして、じゃっと混ぜたらお皿に盛り付け。
   
   沖縄では、ソーメンチャンプルーには沖縄製粉さんの龍頭そうめんが「くっつかなくて合う」と選ばれます。とても便利なので常備品。