【洋風すいとん】

汁もの・スープ,粉もの野菜

柴田 佳代子

材料（2人分)

(すいとん)

• 薄力粉　大さじ７杯
• 水　　　大さじ５杯

(スープ)

• 水　　　　　　　　　　５００cc
• 固形コンソメ　　　　　１個
• ウインナーソーセージ　４本　１cm角にカット
• ブロッコリー　　　　　４房　小房にカット
• オリーブオイル　　　　小さじ１杯
• トマト　　　　　　　　１個　１cm角にカット
• 醤油　　　　　　　　　小さじ半分〜１杯
• こしょう　　　　　　　少々

作り方

　　(すいとん)

1. 薄力粉と水をボールでよく混ぜ合わせ、よくなじませておく
   
   (スープ)
2. 鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら、コンソメを入れ溶かし、ソーセージ、ブロッコリー、オリーブオイルを入れて火を通す
3. ②に、①のすいとんをスプーンですくい落としていく
4. すいとんが浮いてきたらトマトを加え、醤油を入れ味を整える
5. 器によそい、こしょうをふる
   
   今回は薄力粉を使用しましたが、そば粉や市販の天ぷら粉に変えても美味しいです。
   溶けるタイプのシュレッドチーズを最後に掛けたり、お好みの具材に変えたり、
   色々アレンジしてお試しください。