【ほうれん草とじゃがいものポタージュ】

汁もの・スープ野菜,乳製品・チーズ

薬膳料理研究家ツカダマホ

材料

• ほうれん草
• じゃがいもの
• 牛乳
• コンソメスープ
• 塩、胡椒

作り方

1. ほうれん草は、土をしっかり洗いざく切りに。
   じゃがいもはしっかり洗って芽を取ります。
   皮ごと少し小さめに切りましょう。
2. 鍋に、ほうれん草、じゃがいも、牛乳、コンソメスープ、水100ccほど入れて火にかけます。
   噴きこぼれないように気をつけてください。
3. じゃがいもが柔らかくなれば、マッシャー等で潰しましょう。
   完全に潰れなくて大丈夫です。
4. あとは、塩、胡椒で味を整えたら完成です！
   お好みで、パルメザンチーズ、オリーブオイルで軽くアクセントに。