【ポップオーバー】

粉もの卵,乳製品・チーズ

谷口 弘子

材料（マフィン型８個分）

• 薄力粉　100g
• 牛乳　200cc
• 全卵　２個
• 砂糖　小さじ１
• 塩　小さじ１
• バター　20g（溶かしておく）
  ＊なければ、ココナツオイルやオリーブオイル、米油、ごま油（白）などでもOK

生地づくり

1. 薄力粉と砂糖、塩を合わせ、泡立て器で混ぜておく
   泡立て器でぐるぐる混ぜておけばふるわなくても構いません
2. 別のボールに卵をときほぐし、バターとあわせて混ぜたら、牛乳をそそぎ混ぜる。
3. １）の粉類のボールに2）の液体を少しずつそそぎ、泡立て器で混ぜる。＊泡だてない
4. 冷蔵庫で１時間ほど休ませる
   
   ＜焼成＞
5. オーブンは220度の予熱にしておく
6. 分量外のバターもしくはオイルを塗った型の7分目まで生地をそそぐ
7. 220度オーブンで15分焼いたら、180度にオーブンの温度を下げて15分焼く。温度を下げる時にオーブンの扉を開けないのが萎ませないコツ。焼きあがっても、オーブンの扉は5分ー10分ほどは開けずに待つ。

召し上がり方

◼︎スイーツとして

• トースターで軽く温めてバターやジャムと一緒に
• ホイップクリームやアイスクリーム、季節の果物などと一緒に

◼︎食事として

• ローストビーフとホースラディッシュソースの付け合わせに
• スクランブルエッグやベーコンと一緒に

写真はポップオーバーを４分割にカットしたものを並べたものの上にアイスクリーム、ラズベリージャム、いちごを飾りました。

お好きな食べ方でお楽しみください。