【おじゃことレンコンの混ぜご飯】

ごはんもの野菜,魚介,米

横山 晴海（Atelier Le Chainon）

材料

• じゃこ　　　30g
• れんこん　 100g
• 炒りごま　　10g
• ご飯　　　　2膳
• 塩・胡椒　　少々
• 醤油　　大さじ1/2
• サラダ油　　適量
• みょうが　　 1個
• 大葉　　　　 5枚

作り方

1. じゃこと炒りごまは予めフライパンで軽く炒っておく。
2. れんこんは5ミリくらいの粗みじん切りにし、サラダ油で炒め、軽く塩・胡椒をふる。
3. ②に火が通ったら、醤油を回しかけ、よく混ぜる。
4. ③に①を加え、よくかきまぜる。
5. ボウルに温かいご飯を入れ、④を加え、よく混ぜ合わせる。
6. お皿に盛り付け、千切りしたみょうがと大葉を乗せて出来上がり。
   
   ご飯だけで食べる時はれんこんをごま油で炒めても美味しいです。
   子供達が食べる時はそうしています。
   
   私のお気に入りの食べ方は…
   レシピ通りに作った混ぜご飯を
   まずはおにぎりにして、香味野菜と一緒に。
   お酒を飲む前に1個食べておくと酔いにくい気がします😆
   おにぎりを敢えて残して！？香ばしく焼いて焼きおにぎりに。
   お椀に入れて、薬味ネギ、刻み海苔、山葵を乗せてお出汁をかけて出汁茶漬けに。
   飲んだ後の〆のご飯にピッタリなんだなぁ、コレが♡
   おうち飲みが多いこの時期、是非お試しください。