【野菜たっぷりチキンカレー】

カレー野菜,肉

Megumi Mizuguchi（水口恵美）

材料（4人前）

• 鳥もも肉　200〜400gお好みで
• 玉ねぎ　2個
• にんじん　1本
• セロリ　1本
• トマト　大1個
• 赤パプリカ　1個
• りんご　1/2個
• 生姜　1個（お好みの量）
• お好みのカレー粉又はカレールー
  ※私のレシピは水はほとんど使いません
  野菜からの水分になります
  市販のカレールーを使う場合は水をお好みで足してください

作り方

1. 鳥もも肉を少し大きめ(30g)ぐらいにカットし、鍋で炒め焼き目を付ける
2. ブレンダーのコンテナに全ての食材を下から柔らかい食材、真ん中に硬い食材、上に葉物を入れて粗みじん切りにする
3. 鍋に粗みじん切りにした野菜を入れて20分ほど煮込み、カレー粉を入れてさらに5分ほど煮込んだら完成です
   
   少し寝かしてから温め直すと味が馴染んで美味しく仕上がります🍛
   野菜も好きな野菜、冷蔵庫の残り野菜なんでも良いです
   果物のマンゴーやデーツなど入れて甘味をつけてお子様が食べやすくしても良いです
   特に野菜嫌いなお子様にオススメです😊