【ヴィーガン パンケーキ】

粉もの大豆・豆腐類

伊東 かおり（メルシーサンク）

材料

1. 薄力粉125g
2. ベーキングパウダー7g
3. 豆乳120g
4. 砂糖20g
5. 塩　ひとつまみ
6. レモン果汁20g
7. サラダ油40g
8. ココナッツオイル
9. メープルシロップ

作り方

◯オーブン予熱180℃

1. ケースを作る(マフィンカップなどオーブンで焼けるものならなんでもok)
2. ボールに①と②を入れて泡立て器でよく混ぜておく。A
3. 別のボールに③④⑤⑥を入れて泡立て器でよく混ぜる。⑦を少しずつ加えて泡立て器でよく混ぜる。B
4. Aのボールの中にBの液体を流し入れて泡立て器でダマの無いようによく混ぜる。
5. 出来上がった生地を用意したケースに流して予熱したオーブンに入れ10〜15分焼く。竹串や楊枝を刺して生地が付いてこなければ完成。
   
   お好みでヴィーガンメープルバターを作る。
   溶かした⑧と⑨をよく混ぜて固まったら、熱々のパンケーキにのせて召し上がれ！