【鶏と枝豆のナムル】

肉料理野菜,肉

cafe58 兵庫

材料

• 鶏むね肉・・１枚(３００グラム)

• ●水・・・・大さじ１
• ●砂糖・・・小さじ１
• ●塩・・・・小さじ半分

• ○めんつゆ(２倍濃縮)・・大さじ２
• ○ごま油 ・・・・・・・・小さじ２
• ○おろしにんにく・・・・１片(チューブなら４〜５センチ)

• 枝豆(剥いたもの)・・・・１００グラム
• 白ネギ・・・・・・・・・４〜５センチ
• いり白ごま・・・・・・・小さじ１

サラダチキンを作る

1. ●をフリーザーバックに入れてとかし、皮、脂等をとった鶏を入れる。この時空気は抜いて下さい。
2. 鶏が浸かる量のお湯を沸かし、鶏を入れ弱火で３分。火を消して蓋をして１時間放置する(ゆっくり火を入れると、しっとりと仕上がります)
3. お湯から出してさめたら適当にほぐす。
   
   ✤合わせておいた○に白ネギのみじん切り、白ごま、枝豆、鶏を入れ混ぜる。
   
   買ってきたサラダチキンを使っても大丈夫です。チキンによって、塩分を調整して下さい。