【蕪のスープ】

汁もの・スープ野菜,魚介

成瀬 敦子（lotosophia）

材料（４人分）

• 蕪　　　皮を剥き300g
• ガラスープ　　　300cc
• 白飯　　　　　大匙山盛1
• ホタテ　　　　4個~お好みで

＜飾り用＞

• プチトマト
• 柑橘系のすり下ろし
• オリーブオイル

作り方

1. 蕪は皮を厚めに剥く　葉は色良く茹でておく
2. 蕪、ご飯、ガラスープを鍋に入れて柔らかくなるまで煮てミキサーにかける
3. ホタテは塩をして水分を拭き取り焼く
4. 器に蕪の葉を入れスープを注ぎホタテ、トマト、少量の葉を盛り柑橘系の皮のすり下ろしとオリーブオイルをトッピングして
   出来上がり❤️