【筍土佐煮】

野菜料理・サラダ野菜

左 聡一郎

材料と作り方

• 筍　200g(湯がいてカットしたもの)
• 一番出し　500cc
• 塩　小さじ1
• 薄口醤油　50cc
• 追い鰹　適量
  →湧いてからアクをとり、7〜8分焚きあげます。必ず一度、冷ましてから召し上がってください。