【トマト入り炸醬麵】

麺類野菜,肉,麺類・パスタ

平川 かつえ

材料

• 干し椎茸
• トマト
• 玉ねぎ
• ネギ
• ひき肉
• 中華麺
• 味噌
• 醤油
• 砂糖

作り方

1. トマトは湯剥きし角切りにし、干し椎茸玉ねぎネギはみじん切りにする
2. ひき肉を炒め色が変わったら、干し椎茸玉ねぎネギを入れ更に炒めトマト、味噌、醤油、砂糖、水を加え20分程煮込む
3. 中華麺は茹でごま油を絡めておく
4. 肉味噌を麺にかけて完成
   
   台湾では辛くない豆板醤を使っていますが、日本では味噌で代用してくださいね。