【簡単マクロビいちごムース】

スイーツ大豆・豆腐類,果物・ナッツ類

寄國 揚こ（よりどころ）

材料（６人分）

• いちご　１５０g
• 豆乳　２２０ml
• アガベシロップ　大さじ２
• 塩　少々

• 粉寒天　２g
• 本葛粉　小さじ１　＋　水　大さじ２
  
  ★上掛けクリーム
• 豆乳　１００ml
• レモン汁　小さじ１
• アガベシロップ　小さじ１

作り方

1. いちごはピューレ状にする。
2. 鍋に水を入れて粉寒天と本葛粉をふやかし、豆乳、アガベシロップ、塩を加えて火にかけ、泡立て器で泡立てながら沸騰させる。
3. ボールに泡立てた豆乳といちごピューレを入れ、空気を含ませるように混ぜながら冷ます。
4. もったりとしてきたら、器に流す。
5. 上掛けクリームの材料を合わせてとろみがついたところで、４の上にかけ、冷蔵庫で冷やす。

★おまけ
「飾りの黒ごまのチュルイ」
米飴　大さじ1/2　米粉　大さじ1/2　黒ごま　大さじ1/2　菜種サラダ油　大さじ1/2　
全てをよく混ぜて６等分し、クッキングシートを引いた天板に薄く丸く広げ、１６０度に予熱したオーブンで８分焼く。
オーブンから天板を取り出し、完全に冷めてからチュルイを取り出す。