【酒粕クラッカー】

粉ものその他

つづらえつこ（つづらのわがし）

材料

• 酒粕(練りかす。味噌くらいのやわらかいもの。かたければ日本酒か水で柔らかくねる) 90g
• 薄力粉 100g
• 玄米粉(オーサワの、すこし粗いものをつかってます)または米粉 20g
• 塩 2g
• なたね油 20g
• オリーブ油 12g
• クミン、ブラックペッパーなど好みのスパイス適量てくださっても(^o^)

作り方

1. すべてを手で混ぜ合わせて(固そうなら混ぜきる前に水を足す)、2ミリくらいの厚さにのし、短冊形に包丁をいれて、フォークで穴をあける。
2. 4〜5本ずつくっつけたまま、天板にならべ、160℃のオーブンで15分くらい焼き色をみながら焼成。
3. 冷めてもやわらかければ、150℃のオーブンで様子をみながら焼く。