【普段のお酢で作る簡単ピクルス】

野菜料理・サラダ,弁当・常備菜・保存食野菜

笠井 理恵

材料

＜ピクルス液＞

• 砂糖　３/４カップ
• 酢又はりんご酢　１・１/２カップ
• 水　１カップカップ
• 塩　大匙1
• ローレル　１～２枚（なくてもよい）
  ＊一つの計量カップで軽量できるようになっています！

• キュウリ　２本
• 新玉ねぎ　中１コ
• プチトマト　１０～１５コ
• 赤パプリカ　中１コ
• 黄パプリカ　中１コ

作り方

1. ピクルス液の材料をひと煮立ちさせ、粗熱をとる。
2. キュカッウリは容器に合わせてカットし、軽く塩をし水分を出しておく。
3. プチトマトは、爪楊枝などでグッと穴を空けると味が染み込みやすくなります。
4. 残りの野菜を食べやすい大きさにカットし、容器にうつし①を注ぎ入れ冷蔵庫で冷やし、一晩をおく。
   
   💛砂糖や酢の種類で違ったお味が楽しめます。
   💛ピクルス液は3回くらいは使えます。旬のお野菜を使って一年を通してお楽しみください。