【キャベツとコンビーフのスティック春巻き】

野菜料理・サラダ野菜,肉,その他

安井 直美

材料（３〜４人分）

• キャベツ　　　　150g
• コンビーフ　　　　40g
• カテージチーズ　　60g
  （又はクリームチーズ）
• マヨネーズ　　　　 5g
• 春巻きの皮（小）　10枚
• 塩　　　　　　　　少々
• 水溶き片栗粉　　　適量
• 揚げ油　　　　　　適量
• 好みの塩　　　　　適量

作り方

1. キャベツは洗って水を切り、千切りにしておく。
2. ボールに1.を入れ塩で軽く揉む、そこにコンビーフを入れ混ぜ、カッテージチーズも加えて混ぜる。
3. 春巻きの皮を一枚ずつにし、2.を20〜25g取り、細身のスティックに包む。
   （水溶き片栗粉をのりにして留める）
4. 180℃の油できつね色になるまで揚げる。
5. 好みのお塩をつけて召し上がって下さい。
   
   ＊奉書巻のようにする場合
   三つ葉の茎を必要な本数ラップに包み
   電子レンジで15秒かけて1本ずつ結ぶ
   
   春キャベツが美味しい季節です。
   生でも美味しいですが、揚げると甘みが増して更に美味しいです。
   お子様のおやつやお酒のおつまみにも最適です。
   キャベツの代わりにレタスやほうれん草を使ったり、コンビーフが無ければ生ハムやシーチキン缶詰でも美味しいと思います。
   お家にあるものを巻いてお楽しみ下さい。