【ふかふか！黒糖蒸しパン】

パン乳製品・チーズ

大沼 聡子

材料

• 粉類…薄力粉100g＋ベーキングパウダー小さじ1
• 卵…1個
• 牛乳…80ml
• 黒糖(粉)…30～40g
• ごま油…大さじ1
• 黒ごま…適量

作り方

1. ボウルに卵を溶き、黒糖を加えて、泡立て器でしっかりすり混ぜる。ごま油を混ぜ、
   最後に牛乳を加えてよく混ぜる。
2. (1)に粉類をまとめてふるい入れ、粉気がなくなるまで泡立て器で混ぜる（混ぜすぎない）。
3. ザル（直径15cm）にオーブンペーパー（25×25cm）を敷き込み、(2)の生地を流し入れ、黒ごまをふる。蒸気のあがった蒸し器で、20分ほど蒸す。
   
   ●アレンジは自在！
   黒糖の代わりにきび砂糖でも。
   ごま油は菜種など、植物油ならなんでも！