【冷蔵庫のあるネタ餡掛け素麺】

麺類野菜,麺類・パスタ

徳永 太郎（日本料理寿司川久）

材料

• 素麺半束
• 冷蔵庫の余っている野菜
• だしの素
  
  等々です。

作り方

1. まずは素麺を水遠しして塩分を抜き、半束180°の油で30秒揚げます。
   揚げた麺をお皿に盛り付けます。
2. だしの素で出汁を作り、
   ・出汁20
   ・薄口醤油１
   ・みりん１
   を鍋にいれ硬い野菜があれば煮てください
3. 🔥が通ったら素麺の上に今日なら☘️プチトマトを盛り付け、出汁に水溶き片栗粉を入れとろみをつけて下さいませ～‼️
4. 餡をかけ最後に香りの野菜があれば置いて下さい。高級感がマシマシです。