【簡単ケークサレ】

粉もの野菜,卵

宮地 香子

材料

• パウンド型１本分
• ホットケーキミックス 200g
• 卵 2個
• 水 100cc
• マヨネーズ 大さじ3
• アスパラガス 3本
• パプリカ 1／2コ
• カボチャ 100g（煮物サイズのカットで3〜4コ分）
• ハムかベーコン 4枚程度
• シュレッドチーズ 40g

作り方

1. アスパラガスは下5㎝ほど皮をむき、1㎝長さに切る。カボチャは電子レンジで柔らかくするか蒸して、1㎝角に切る。パプリカ、ハムも1センチ角に切っておく。
2. ボウルにホットケーキミックス、卵、水、マヨネーズを入れて混ぜ、②とシュレッドチーズも入れて混ぜ合わせる。
3. オーブンシートを敷いたパウンド型に②の生地を流し入れる。
4. 180℃のオーブンで40〜50分焼いて出来上がり。
   
   ✳︎野菜はブロッコリーや枝豆、コーンなどもオススメ。ウインナーを入れてもOKです。
   ✳︎水の代わりに野菜ジュースやトマトジュースを使うとまた違った味わいになります。