【胡麻酢和え】

野菜料理・サラダ野菜

栗原 恭子 / ローザ（饗）

材料

• 春キャベツ　2枚　100g
• ブロッコリー　　 100g
• 人参　　　　　　　 50g

• ☆すりゴマ　　　　　 50g
• ☆お酢　　　　　　大さじ1
• ☆醤油　　　　　　大さじ1
• ☆きび砂糖　　　　大さじ1
• ☆胡麻油　　　　　小さじ1
  
  ☆は全て混ぜ合わせる

作り方

• 春キャベツは一口大にカット
  人参は千切り
  それをザルにのせ熱湯をかける。
  粗熱をとって水気をしぼる。
• ブロッコリーは塩入りのお湯で軽く茹でる。
  冷水にとって水気を切り一口大に切る。
• 水気を切った野菜をボールに入れる。
• ☆の調味料を全て混ぜ合わせ野菜と和える。
  
  今回は家にある食材3品で作るということで、春キャベツ、ブロッコリー、人参で作りましたが、ほうれん草、菜花、水菜、キノコ類など、どんなお野菜でも美味しくいただける和え物です。