【コンビーフのレモンカレー】

カレー肉,果物・ナッツ類,米

竹中 直己（タケナカリー）

材料

• コンビーフ・・ 1缶
• 玉ねぎ・・・・1/2個
• トマト・・・・1個
• レモン・・・・1/4個

＜A＞

• カレー粉（S&B 赤缶）小さじ4
• 牛乳・・・200ml
• 水・・・・100ml
• にんにくチューブ・・小さじ2
• 生姜チューブ・・・・小さじ2

• 塩・・・・・・小さじ1
• 黒胡椒　適宜

作り方

1. 玉ねぎは薄切り、トマトは乱切り（適当でOK！）
2. 鍋に油をひかずに、コンビーフを1分くらい強火で炒める。
3. 2の鍋に強火のまま玉ねぎとトマトを追加して、塩を入れて混ぜるように1分炒める。
4. ●の調味料を入れて、蓋をせずに、中火で20分煮込む。
5. 火を止めて、レモンを絞って混ぜて完成！
   
   水分を3分の1くらい飛ばすのがポイント。半分近く飛ばしてもOK。
   お皿に盛って、お好みで追いレモンと、黒胡椒を。味が薄かったらお醤油をちょっと入れてもいいよ！
   
   レモンの皮を入れて煮込んでもいいけど、やりすぎると苦味がでるから要注意ね！僕は黒胡椒とフレッシュなレモンをドバっと追加するよ！もっと煮込んでパスタと一緒に食べても美味しいです！