【洋梨のココットデザート】

スイーツ卵,乳製品・チーズ,果物・ナッツ類

ueno.mariko

材料（2人分）

• 完熟洋梨1/2個 あるいは缶詰の洋梨
• 卵大１個
• 砂糖大匙1
• 溶かした無塩バター20g
• アーモンド粉大匙1
• 小麦粉小匙1

作り方

• 洋梨は写真のように(pic2)切り、耐熱皿2枚に並べる。
• ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加え、もったり泡立ちトロミがつくまで2分ほど攪拌する(pic3)
• 溶かしバターを加える。
• アーモンド粉と小麦粉をボールに加え混ぜる。
• 洋梨の上から 生地を流し170度のオーブンで7〜8分焼く。
• 焼きたてではなく生温かいところをいただく。
  
  ＊缶詰の場合には切り口を下にしてペーパータオルに並べ、シロップを十分に切ってから使う。
  ＊お酒を加える場合は洋梨などのフルーツブランデーより、ハーブ系リキュールを。私はシャリュトリューズ(緑)や、ベネディクティンを小匙1ほど加えます。
  洋梨の果汁が生地に染み出て中心はクリーミーで、焼けた表面との違いがよいものです。
  深さの出るココットより、薄く焼いて焦げの面積が広い方が美味しいと思います。