【麻花见（マーファール 揚げパン）】

ごはんもの

正木 賢二（東海調理製菓専門学校）

材料（15本分）

• 強力粉　120g
• 薄力粉　120g
• 水　　　100g
• 砂糖　　50g
• 胡麻油、サラダ油　小さじ1.5
• 塩　　　小さじ0.5
• ベーキングパウダー　小さじ0.5

作り方

1. 材料を全て混ぜてよく練る。生地は30寝かす。
2. 生地を25gに切り分ける。
3. ②細長く伸ばす50センチ位。右端は推して、左端は引いて転がしねじる。両端をもち上げると勝手にねじれます。
4. ③をもう一度推して、引いてねじって完成。
5. 中低温からゆっくり油の温度を上げてきつね色まで揚げる。
   
   ねじりは動画をUPしておりますのでご参照してくださいませ。
   プレーンも美味しいのですが、私のおすすめは飴絡めとチョコ掛けです！また違った味わいになりますよ！