【抹茶のスフレ】

スイーツ卵,乳製品・チーズ

NON*

材料（内径7cmココット型 4個分）

• 全卵　… 3個
• 砂糖　… 50g
• 薄力粉　… 20g
• 抹茶　… 5g
• 生クリーム　… 100ml
• 牛乳　… 100ml
• 粉糖　… 適量
  
  ※ココット型にバターを薄く塗っておく
  ※薄力粉と抹茶は合わせてふるっておく
  ※生クリームがない場合はオール牛乳でOK
  ※オーブンは180℃に予熱しておく

作り方

1. 卵を卵黄と卵白に分けボウルに入れる。卵黄に分量の砂糖・半量を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。薄力粉&抹茶、温めた生クリームと牛乳を少しずつ加えよく混ぜる。
2. 卵白に残りの砂糖を少しずつ加え、角が立つまで泡立てメレンゲを作る。
3. ①に②のメレンゲの少量を入れよく混ぜる。残りのメレンゲを加えたら、底からすくいあげるようにサックリ混ぜる。
4. 生地を型に入れ、180℃で15分焼く。
   
   仕上げに粉糖をふる。
   餡子などトッピングしても👌