【エッグレモンスープ】

汁もの・スープ野菜,卵

Yukiko

材料A

• チキン胸肉　一枚
• ジャガイモ　2つ
• コンソメ(茅乃舎の野菜スープを使用)
• セロリ　半分(一本の)

材料B

• 玉子　3個
• レモン半分　飾りの輪切りとレモン汁を用意
• 塩胡椒
  
  本来は生卵を最後にスープに落としますが、ドイツの生卵は心配なので半熟卵で代用です。

作り方

1. 半熟卵を作っておく
2. ジャガイモ、チキンは一口大、セロリはみじん切りにする
3. 水から材料Aを茹でる
4. 火が通ったら塩胡椒で味を整えて、火から下ろしレモン汁を入れる
5. スープ皿に盛り付けたら、半熟卵を入れ、飾りのレモンを乗せる