【きのこのトリュフパスタ】

麺類野菜,麺類・パスタ

市橋 有里

材料

• 舞茸　1パック
• しめじ　1パック
• にんにく　2かけ
• ショートパスタ 150g
• オリーブオイル　50cc
• トリュフオイル　大さじ1
• 塩こしょう 適量

作り方

1. しめじ、舞茸をフードプロセッサーなどで粗めみじん切りにしておく
2. 鍋にパスタのお湯をたっぷり沸かし、塩をひとつかみ入れ指定時間どおり茹でておく
3. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りがたってきたら①のきのこを入れて炒める
4. 仕上げにトリュフオイルを入れ塩こしょうで味をととのえる
5. 茹で上がったパスタを入れてよくからめる
6. お皿に盛りつけてパセリなどの青味をのせたら完成。