【小松菜のジェノベーゼ】

野菜料理・サラダ,調味料・ソース野菜

峯森 あや子

材料　(150ml瓶 1瓶分）

• 小松菜 1束…
• エキストラバージンオリーブ油　　100ml
• ニンニク 　1かけ
• クルミ 3個
• 粉チーズ 　小さじ1
• 塩胡椒 　大さじ1

作り方

1. 小松菜を、沸騰した湯でさっと茹で、すぐに水で冷やし、しっかり絞る。
2. フードプロセッサーに、①の小松菜とその他の材料すべてを入れて、なめらかになるまで混ぜる。
3. ガラス瓶などに入れて保存（冷凍保存も可能）
   パンやサラダ、パスタに、お好みでお使いください。ニンニクや粉チーズ、塩胡椒なども加減しお好みの味にしてみてください。