【漬けバラ寿司】

魚介料理魚介,米

鮨まつやま

材料（1人前）

• お造り用　白身5枚
• 芽ネギ　　少々
• 花穂 　少々(飾り、なければ茗荷)
• ゴマ 　少々
• 卵焼き　　少々残り物でオッケー
• 酢飯 (市販のものでオッケー、お好きな量で！) 漬けだれ
• 濃口醤油90ccみりん90cc料理酒90cc
  (みりん、料理酒は合わせてアルコールをとばします。とばしおえたら醤油を入れ冷蔵庫で冷やす。)
  この漬けだれ、焼き物用にも使えます。だいたい6時間くらいは漬けてください。1日あれば尚よし！

作り方

1. 冷蔵庫で冷やした漬けだれにお造り用の魚を入れる約10分間。
   ねっとり感がでます。あとは器に盛り完成です。