【米粉のタコ焼き】

魚介料理,粉もの魚介

Yoshiteru Kojo（のせ菓楽）

材料（約30個分）

【生地材料】

• 米粉１００g ＊団子粉、上新粉、餅粉など、どんな米粉でも可
• 卵１個
• お水５００ml ＊使用する米粉に調整下さい
• しろ出汁２０ml ＊無ければうすくち醤油や、粉末出汁で代用可

【具材】

• タコ１００g
• 刻みキャベツ１００g ＊ネギなど、ご家庭にある葉物野菜でも可
  ＊タコ以外でもウインナーやチーズなど、ご家庭にある具材で可

【生地作り】

1. ボールに米粉を入れる。
2. 卵、水、しろ出汁を一緒にして混ぜ合わせる。
3. ①に②を徐々に加える。その際にホイッパなどで手早く混ぜる。

作り方

1. タコ焼き機を温める。
2. 薄く油を塗り、タコを入れる。
3. 次に生地を流し込む。
4. 刻みキャベツを入れる。
5. 生地に熱が入り固まってきたら、周りの生地を凹みに入れていく。
6. 全て入れ終わったら、焼き色を見ながら裏返す。
7. 全体的に色が付き、真ん丸と焼けてたら、お皿に盛り付け、ソーズ・マヨネーズなどで仕上げ完成