【アスパラを使った一品】

野菜料理・サラダ野菜

Restaurant Le Ann

材料

• アスパラ　　1本　※茹でる
• 温泉卵 　1個　※67° のお湯で47min
• mixナッツ　　適　
• コンソメのジュレ
• チョリソー　　４枚
• エシャロットマリネ 〜エシャロットマリネ〜

• エシャロット　輪切り　1個分
• 白ワインビネガー　50cc
• 白ワイン 　50cc
• 黒胡椒
• 塩

作り方

1. 分量を鍋に入れ水分が無くなるまで煮詰める。
   
   後は盛り付けします。