【鶏ハム】
Harumi Shibuya(ATELIER HARE・AiAi+Plus)
作り方
- 鶏ムネ肉に砂糖(小2)塩少々(大1/2)を叩くように擦り込み、ラップでキャンディみたいに巻き巻きし、ジップロックなどに入れしっかり空気を抜いて冷蔵庫で寝かせる、沸騰したお湯に入れ蓋をしてそのまま3時間程で出来上がり。
- ベビーリーフをしき、お好みでパプリカのみじん切りで彩、バジルソースをかけて召しあがれ。
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