【おから寿司の稲荷巻き】

つまみ・副菜大豆・豆腐類

たけち ようこ（さをり織り）

材料

• 生おから・240ｇ
  
  ①合わせ酢
• 米酢・大さじ5
• キビ砂糖・小さじ3
• 塩・小さじ1
• オリーブオイル・大さじ2
• レモンの皮・半個分(無くてもＯＫ）
  
  レモンの皮は半分は小さく刻んでおきます。
  生おからと合わせ酢、レモンの皮を混ぜておきます。

作り方

1. 煮てあった稲荷揚げの煮汁を絞海苔のように一枚に開きます。
2. 巻きすに稲荷揚げを置き、合わせ酢で味付けしておいたおからを油揚げでまいて、ひと口大に切って出来上がり。
   レモンはいれるとさわやかな風味が出ますが無くてもＯＫです。