【おからの大葉チーズ春巻き】

つまみ・副菜野菜,大豆・豆腐類,乳製品・チーズ

avenir アヴニール

材料

• おから100g
• チーズ適宜
• (シュレッドチーズや棒チーズ、スライスチーズでも)
• 大葉6枚
• ベーコン1〜2枚
• 春巻きの皮6枚
• 豆乳大さじ1
• 生クリーム大さじ2
• マヨネーズ大さじ1
• 塩1g 量はお好みで
• ブラックペッパー適宜
• オリーブオイル

作り方

1. おからを電子レンジで2分加熱します。ベーコンはカリカリベーコンにします。これも電子レンジでやる場合は短冊に切ったベーコンをキッチンペーパーに重ならないように並べ、ラップをしないで2分位加熱でもできます。
2. ボールにおから、ベーコン、塩、こしょう、マヨネーズ、生クリーム、豆乳を入れて混ぜます。
3. 春巻きの皮に大葉を1枚敷いてその上に②を乗せて、さらに上にチーズを乗せて巻きます。最後は小麦粉を水で溶いたものでとめます。
4. 表面にオリーブオイルをハケで塗って200℃のオーブンで5〜6分焼きます。
   
   もちろん油で揚げてもいいですが、中の具材はそのままおからのポテサラ風ということで、そのまま召し上がれるものなので、皮がパリッとなればOKです。
   なのでトースターや、フライパンに少量油を入れて揚げ焼きのようにしてもオーブンで焼いても大丈夫です。