【『万能たれ』を使った『野菜たっぷりの豚肉丼』】

ごはんもの,調味料・ソース野菜,肉,米

山口泰彦

野菜たっぷりの豚肉丼の材料（2人分）

• (万能たれ)50cc
• 豚肉(バラ肉)160g
• 玉ねぎ、小1個(約200g)繊維を絶つ、半月切り
• 白葱､1/6本(白髪葱に)
• 卵､1個(錦糸卵に)
• 土生姜､適量(糸切り)
• ニンニク、適量(みじん切り)
• 豆板醤、適量
• ◯添え合わせ、かいわれ菜、焼き海苔、紅生姜
• 煎りゴマ、絹さや、等々お好みで。
• ご飯､1合

野菜たっぷりの豚肉丼の作り方

1. 材料を切る。
2. フライパンを温め､食用油を小さじ1/2
   豚肉を軽く炒め、豆板醤、土生姜､ニンニクを
   入れて玉ねぎを炒める、
3. 全体が、７分目炒まれば、万能たれを入れて加熱｡全体に、火が通ればOK。
4. 丼にご飯を入れて､炒めた「豚肉丼」を盛り付ける。
5. お好みの「添え合わせ」をトッピングで完成です❗
   
   「万能たれ」は、和洋中料理に応用出来ます。
   照り焼き､魚の煮物、酢豚等々‼️
   是非、ご活用下さい。

万能たれ（仕上がり500cc）

【材料】

• 砂糖(三温糖、きび糖がお薦め)カップ1/2
• 酒､カップ1
• 濃口醤油､1カップ
• 味醂､カップ1 「作り方」

【作り方】

1. 砂糖と酒を沸かし、濃口醤油と味醂を入れて沸かし｡あら熱をとり、保存。
   (ペットボトル約１本)
   冷蔵庫で、2 、３週間保存可能？。