【トマトの挽き肉詰めグラタン、ポーチドエッグと野菜カレーソースを添えて】

野菜料理・サラダ野菜,肉,卵

h.takahashi

材料（4人前）

• トマト(M):4個

《挽き肉の詰めもの》

• 豚挽き肉:200g
• 玉葱:1個
• ニンニク:2片
• 人参:1/4本
• 卵:1個
• クミンパウダー:少々

• 卵(ポーチドエッグ用)：4個
• ビザ用チーズ:適量
• 市販カレールー:1/8pc
• ご飯:食べたいくらい
• 赤玉葱、ブロッコリースプラウト、黒胡椒:お好みで！

作り方

1. トマトを包丁とスプーンで中身をくり抜く、中身はみじん切りトマトのジュースと一緒に鍋に酢少々と砂糖小1入れて加熱し詰める、ペースト状になるまで。
2. 玉葱、人参、ニンニクはみじん切り
   フライパンで、サラダ油を入れて炒める、塩胡椒で野菜の甘味が出るまで炒める。
3. ②に①を入れて更に加熱する、５分位。
4. ③の半分を冷まし、挽き肉の詰めもの材料の野菜以外の物と混ぜて、塩胡椒で味を整える。
5. くり抜いたトマトに④をしっかり詰める。チーズを上部にのせて、180°のオーブンで20分位加熱します！
6. ③の半量に水とカレールーを入れて炊く、塩胡椒で味を整える。
7. 鍋にお湯沸かし、お酢少量を入れて
   卵を小さな器に割り入れ、沸騰しているお湯に静かにいれる、
   30秒位で引き上げ、冷水にとる。
   冷めたら、キッチンペーパーに引き上げ水気をとる。
8. 赤玉葱スライス、スプラウトは水にさらす。
9. トマトの詰め物が加熱がしっかりしてるか確認して、
   お皿に、ご飯、トマトの詰め物、ポーチドエッグ、赤玉葱、スプラウト、黒胡椒をして、野菜カレーを添えて完成！！ 子供にも喜ばれるお料理です、
   お試しください！