【たけのこのひめ皮 ごはんのお供】

野菜料理・サラダ野菜

道草屋

道草屋の定番ごはんのお供のご紹介です。
白ごはんがとまらない～。
濃い目に味付けしているので、冷蔵庫でしばらく保存できます。
（全体の分量はお好みで調節してくださいね）

材料

• たけのこの姫皮・ボウル１杯
• 日本酒・１カップ
• みりん・大さじ３
• しょうゆ・大さじ１
• ごま油
• 八角・２カケ
• 豆板醤・大さじ３
  （味噌と七味で代用可）

作り方

1. たけのこのひめ皮をごま油で炒める。
2. 豆板醤以外の調味料を入れて煮詰めていく。
3. 水分が飛びきる直前で豆板醤を入れて、炒めきる。